Hallo zusammen. Diese Woche möchte ich Ihnen etwas über Eier erzählen, die, wie Sie im Titel sehen können, unsere beispielhafte Proteinquelle sind. Ich wollte Sie an die Vorteile von Eiern erinnern, deren Verzehr ich zum Sahur während des Ramadan empfehle, und auch ein paar Rezepte für diejenigen geben, denen der Verzehr gekochter Eier langweilig ist.
Studien belegen, dass Ei Protein kann zu 100 % in Körperproteine umgewandelt werden, d. h. es wird vollständig im Körper verwertet. Aus diesem Grund wurde Eiprotein als beispielhaftes Protein akzeptiert. Das hochwertigste Protein nach Muttermilchprotein ist Eiprotein. In Bezug auf Protein; 1 Ei entspricht etwa 35-40 Gramm Fleisch. Eigelb und Eiweiß enthalten ungefähr gleich viel Protein.
Eigelb ist reich an Eisen, Vitamin A und Vitamin B. Mit Eiern verzehrtes Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme in Eiern. Die gelbe Farbe des Eies variiert je nach Ernährung des Huhns. Wenn das Huhn beispielsweise mit Mais, grünem Gras und Gerste gefüttert wird, wird seine Farbe gelber; wenn es mit Fertigfutter gefüttert wird, wird seine Farbe heller. Wenn Sie das Ei längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen, verschlechtert sich die Struktur des Proteins im Ei. Besonders wenn ein Ei mit schmutziger Außenseite zu lange bei Zimmertemperatur gelagert wird, beginnen mit der Zeit Mikroben in das Ei einzudringen und sich dort zu vermehren.
Seit Jahren heißt es, dass Eier den Cholesterinspiegel und die Individuen erhöhen Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten sie nicht konsumieren, aber Studien zeigen, dass dies tatsächlich eine urbane Legende ist. . Eier enthalten Cholesterin, aber da die meisten Fette, die sie enthalten, ungesättigte Fette sind, erhöhen sie den Cholesterinspiegel nicht. Eier sind ein Lebensmittel, das in der täglichen Ernährung von Kindern, schwangeren Frauen, Sportlern und allen Menschen, insbesondere im Wachstums- und Entwicklungsalter, enthalten sein sollte.
Dazu möchte ich Ihnen gerne ein paar Tipps geben helfen Ihnen, die Frische des Eies zu verstehen. Wenn Sie ein Ei in Salzwasser werfen und es auf der Wasseroberfläche liegen bleibt, ist das Ei abgestanden. Wir können auch sagen, dass das Ei frisch ist, wenn sich beim Aufschlagen das Eigelb in der Mitte und das Eiweiß um das Ei herum richtig bilden.
Bewahren Sie das Ei nach Möglichkeit in einer eigenen Schachtel und im Kühlschrank auf, ohne es zu waschen Es. Beim Waschen verliert das Ei seine natürliche Schutzschicht. Fluch Es sollte unmittelbar vor der Verwendung gewaschen, getrocknet und dann verwendet werden.
Beim Kochen von Eiern muss die Garzeit gut angepasst werden. Wenn das Ei altbacken und zu stark gekocht ist, kann sich auf dem Eigelb ein grüner Film bilden. Die Bioverfügbarkeit gekochter Eier mit Aprikosenkonsistenz ist recht hoch. Außerdem werden lange gekochte Eier schwer verdaulich. Wenn Sie es satt haben, jeden Tag gekochte Eier zu essen, können Sie Eier mit verschiedenen Rezepten probieren.
Ei mit Pilzen
100 Gramm Pilze
1 Esslöffel Olivenöl
1-2 Eier
Deine Lieblingsgewürze
Zuerst braten wir die Pilze in Öl an. Optional können Sie nach dem Anbraten der Pilze Ihr Lieblingsgemüse (Paprika, Zwiebeln usw.) hinzufügen. Dann kochen wir die Eier auf die gewünschte Konsistenz, entweder als Rührei oder indem wir sie in der Pfanne aufschlagen. Vergessen Sie nicht, Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen, wenn Sie das Ei mit Pilzen kombinieren. Guten Appetit!
Ei mit Kichererbsen
3-4 Esslöffel gekochte Kichererbsen
1 Ei
1 Esslöffel Olivenöl
Ein paar Stängel Petersilie
Die gekochten Kichererbsen in die Pfanne geben, in die Sie 1 Esslöffel Olivenöl gegeben haben, und nach 3-4 Minuten das Ei aufschlagen drauf. Nachdem Sie das Ei aufgeschlagen haben, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen. Guten Appetit!
In der Hoffnung, dass die Diäten, die am Montag begonnen haben, fortgesetzt werden, wünsche ich Ihnen eine gesunde Woche.
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