Ist „GLUTEN“ schädlich?
Mit der jüngsten Zunahme von Nahrungsmittelunverträglichkeitstests wurde ein neues Element entdeckt, das ebenso schuld an der Gewichtszunahme ist wie Fett und Zucker; Gluten. Ich beobachte, dass die Zahl derer, die auf den Märkten nach glutenfreiem Mehl suchen und sagen: „Ich habe Blähungen, ich hatte einen Allergietest, ich habe eine Glutenallergie, ich werde glutenfreies Mehl, Kekse usw.“ essen Nudeln von nun an“ nimmt von Tag zu Tag zu. Es ist wahr, dass Menschen, die Gluten aus ihrem Leben eliminieren, weniger Blähungsprobleme haben. Der wichtige Punkt ist jedoch: Hatte die Person aufgrund glutenhaltiger Lebensmittel oder aufgrund übermäßigen und unregelmäßigen Verzehrs dieser Lebensmittel Probleme mit Blähungen? Müssen wir Gluten also vollständig aus unserem Leben verbannen? Oder sollten wir Gluten in unserem Leben haben, aber weniger glutenhaltiges Gebäck, Brot und Nudeln konsumieren? Es ist wichtig, darüber entscheiden zu können. Es ist ein Protein, das seine Qualität verbessert. Gluten ist für die Bildung einer starken komplexen Struktur und das Aufgehen des Teigs beim Brotbacken verantwortlich. Die Krankheit, die sich in einer chronischen Allergie äußert, die auftritt, wenn die Person Gluten nicht abbauen kann, wird als Zöliakie bezeichnet. Bei Zöliakiepatienten treten Symptome wie Blähungen im Bauchraum, altersbedingt geringes Gewicht, Muskelschwäche, Anämie, abnormaler Stuhlgang und Blähungen auf. Um diese Krankheit zu diagnostizieren, sind Blutuntersuchungen und anschließend eine Dünndarmbiopsie erforderlich. Zöliakie kann nicht durch einen Allergietest diagnostiziert werden. So wie mit einem so einfachen Test nicht festgestellt werden kann, dass Gluten Sie am Abnehmen hindert, wäre es nicht angebracht zu glauben, dass Sie mit einer glutenfreien Diät abnehmen können. Der Hauptgrund, warum Sie Gewicht verlieren, wenn Sie Gluten aus Ihrem Leben streichen, ist der übermäßige Verzehr von Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten und Brot mit hohem Kaloriengehalt, das Gluten enthält. Sie können Gewicht verlieren, indem Sie diese zusätzlichen Lebensmittel aus Ihrem Leben streichen, ohne Gluten aus Ihrem Leben zu streichen.
Sollte ich „Himalaya-Salz“ verwenden?
Salz ist einer der kritischen Punkte, die bei einer gesunden Ernährung berücksichtigt werden müssen. Denn überschüssiges Salz kann zu einer Verringerung der Knochendichte bei Krebs führen. Es kann viele Beschwerden verursachen, von Bluthochdruck bis hin zu Herzerkrankungen. Aus diesem Grund ist der Salzgehalt in Fertigprodukten stark reduziert. Sogar das Vorhandensein von Salzstreuern auf den Tischen in Restaurants ist verboten. Aber die Industrie hat einen anderen Weg gefunden, den Salzkonsum zu steigern, und behauptet, es sei sehr gesund; Himalaya-Salz. Ich höre wohl viele von Ihnen sagen: „Ich bereite meine Mahlzeiten nach Diät zu, verwende viel Olivenöl und Himalaya-Salz. Mit Himalaya-Salz schütze ich meine Gesundheit.“ Was den Nährwert betrifft, so ist die Art des verzehrten Salzes in keiner der maßgeblichen Quellen aufgeführt. Wussten Sie, dass dieses Salz mit einem hohen Gehalt an reinen Mineralien, das als sehr gesundheitsfördernd gilt, für das es aber keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise gibt, in Wirklichkeit fast dasselbe ist wie das bekannte Steinsalz? Der Unterschied dieser Salze zu herkömmlichem Salz besteht darin, dass sie einen hohen Jod- und Fluorgehalt aufweisen. Allerdings kann die Einnahme zu großer Mengen dieser beiden Mineralien, unabhängig von der Quelle, gesundheitsschädlich sein.
Jedes Salz kann konsumiert werden, solange es von einer zuverlässigen, staatlich geprüften und jodhaltigen Marke stammt. Zu beachten ist außerdem, dass unser täglicher Salzkonsum höchstens 1/4 Teelöffel betragen sollte.
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