Die Beziehung zwischen Hunger und Schlaf wird durch die Kontrolle homöostatischer (ausgleichender) und zirkadianer Rhythmen (innere Uhr) reguliert. Der zirkadiane Rhythmus des Essens und Schlafens beim Menschen ist im Allgemeinen im Einklang miteinander. Bei Personen, die unter dem Nachtessenssyndrom leiden, ist der Rhythmus zwischen beiden gestört. Beim Nachtessenssyndrom sind die biologischen Rhythmen von Essen und Schlafen getrennt. Es kommt zu einer Verzögerung der Energieaufnahme, was zur Folge hat, dass bei diesen Personen die morgendliche Nahrungsaufnahme unterdrückt wird, während die abendliche und nächtliche Nahrungsaufnahme zunimmt. Zwischen Ess- und Schlafrhythmus liegt eine Verzögerung von 2 bis 6 Stunden. Der Schlafzyklus wird jedoch nicht gestört. Ein abnormales Essverhalten während der Schlafphase kann verschiedene Ursachen haben. Das Nachtessensyndrom ist eine Essstörung, bei der Anorexie am Morgen, Hyperphagie am Abend und nächtliches Essen nach dem Aufwachen mit Schlaflosigkeit einhergehen. Kürzlich wurde das Nachtessenssyndrom als eine zirkadiane Verzögerung bei der Nahrungsaufnahme konzeptualisiert.
Ungefähr 50 % der täglichen Kalorien werden durch Snacks nach dem Abendessen aufgenommen.
Das Ziel der Ernährungsbehandlung während der Nacht Das Esssyndrom tritt hauptsächlich tagsüber auf. Es geht darum, das Ernährungsprogramm im Inneren auszugleichen. Denn dadurch kann es zu einer Gewichtszunahme kommen.
Kohlenhydrate mit Einfachzuckern wie Reis, Kartoffeln, Gebäck oder Desserts sollten gemieden und stattdessen Vollkornbrot, Vollkornnudeln oder Bulgur bevorzugt werden. Da einfache Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und senken, lösen sie ein frühes Hungergefühl aus. Bei komplexen Kohlenhydraten hält das Sättigungsgleichgewicht länger an.
Zwei bis drei Stunden vor dem Zubettgehen sollte ein Abendessen organisiert und ein Snack zubereitet werden. Dieser Snack sollte ein ausgewogener Snack sein, der aus Proteinen und Kohlenhydraten besteht, um den Blutzucker über die Nacht auszugleichen.
Wenn die Lust am Essen anhält, können Tomaten-Gurken oder saisonales Gemüse als Snack gegessen werden. Rohes Gemüse kann zu jeder Tageszeit gegessen werden, da es nahezu keine Kalorien hat und ein Sättigungsgefühl vermittelt.
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