Das Eid al-Adha nimmt im Vergleich zu anderen Feiertagen einen besonderen Stellenwert ein, da es viele Zwecke verfolgt. Teilen, unterschiedliche Situationen spüren. In diesem Prozess müssen Verbraucher von Fleischprodukten neben der spirituellen Dimension auch vorsichtig und sachkundig in Bezug auf Hygiene, Lagerung, Kochen und Verzehr sein. Wenn wir zunächst mit der Definition von Fleisch beginnen müssen, werden die essbaren Muskelgewebe von Tieren als Fleisch bezeichnet. Das Fleisch von Rindern wird als rotes Fleisch bezeichnet, das Fleisch von Geflügel und Meeresfrüchten als weißes Fleisch. Fleisch besteht aus Fett, Eiweiß, Wasser und Mineralien. Der größte Teil davon besteht aus Wasser. Fleischprodukte, die wichtige Bestandteile für den menschlichen Körper sind, enthalten meist gesättigte Fettsäuren wie Palmitin- und Stearinsäure. Aus diesem Grund variieren die Zubereitungsmethoden und Verzehrmengen. Zunächst sollten krankheitsfreie Tiere bevorzugt werden. Krankheiten wie Rinderwahnsinn, Tollwut, Salmonellen etc. gehören zu den Krankheiten, die auf den Menschen übertragen werden können. Wenn tierisches Fleisch, das diese Krankheiten enthält, ohne ausreichende Kontrolle verzehrt wird, können die Krankheiten durch den Verzehr auf den Menschen übertragen werden, und Innereien und Fleischprodukte sollten nicht nebeneinander gelagert werden. Da sollte man vorsichtig sein. Wenn es um die Phase des Schneidens und Lagerns von Fleisch geht, können Fleischprodukte, die als Hackfleisch gelagert werden sollen, 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie als Fleischstücke aufbewahrt werden sollen, ist dies möglich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Fleischprodukte können bei -32 °C eingefroren und anschließend bei -18 °C längere Zeit gelagert werden. Während dieser Zeitraum bei Hackfleischprodukten 3–4 Monate beträgt, kann er bei geschnittenem Fleisch 6–12 Monate betragen. Zum Auftauen von gefrorenen Fleischprodukten sollten Sie den Kühlschrank wählen. Auf diese Weise aufgetaute Fleischprodukte können nicht erneut eingefroren werden. Deshalb erleichtert das getrennte Verpacken und Einfrieren der Verzehrmengen den Verzehr. Für den Verzehr von Fleischprodukten gibt es unterschiedliche Garmethoden. Dies kann je nach Bindegewebe und Fettgehalt des Fleisches variieren. Die Garmethoden für Fleischprodukte lassen sich in drei Unterkategorien einteilen. Kochen bei trockener Hitze, Kochen bei feuchter Hitze, Frittieren in Öl. Das Garen mit trockener Hitze wird bei Fleischprodukten mit wenig Bindegewebe angewendet. Grillen und Braten im Ofen gehören zu dieser Garmethode. Es ist nicht richtig, bei sehr hoher Hitze zu grillen. äußere Oberfläche von Fleisch Es härtet schnell aus und verhindert, dass Hitze ins Innere gelangt, wodurch die Kochqualität beeinträchtigt wird. Auch ein zu starkes Wenden des Fleischprodukts während des Garens kann dazu führen, dass das Fleisch seinen Wassergehalt verliert und austrocknet. Bei Fleisch mit mehr Bindegewebe wird das Garen bei feuchter Hitze bevorzugt. Es wird empfohlen, zum Kochen eine kleine Menge Wasser hinzuzufügen. Kochwasser darf nicht verschüttet werden. Es sollte abgedeckt werden, um Dampfverlust während des Kochens zu verhindern. Es ist die gesündeste Kochmethode. Garmethoden durch Frittieren in Öl können aufgrund der hohen Temperaturen gesundheitsschädliche Elemente enthalten. Es wird betont, dass nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation nicht mehr als 500 Gramm Fleisch pro Woche verzehrt werden sollten, und zwar schrittweise und nicht an einem Tag. Daher hoffe ich, dass es ein Feiertag wird, den wir mit unseren Lieben genießen werden und an dem wir die richtigen Hygiene-, Lagerungs- und Garmethoden für Fleischprodukte anwenden und Fleischprodukte in angemessenen Mengen verzehren können.
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