Asst. sagte, dass Infektionskrankheiten heute zwar zurückgehen, die Häufigkeit chronischer Krankheiten jedoch in der türkischen Gesellschaft zunimmt. Assoc. DR. Mustafa Ünal erklärte, dass übermäßiger Salzkonsum nicht nur eine Ursache für Bluthochdruck sei, sondern auch eng mit der Entstehung von Magenkrebs, Osteoporose und Nierenerkrankungen zusammenhänge, die heute zu wichtigen Gesundheitsproblemen geworden seien. Unal fuhr in seiner Aussage fort: „Während Infektionskrankheiten heute zurückgehen, nimmt die Häufigkeit chronischer Krankheiten in der türkischen Gesellschaft zu. Veränderte Essgewohnheiten und ein bewegungsarmer Lebensstil haben dazu geführt, dass Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen häufiger auftreten. Neben westlichen Fast-Food-Ernährungsgewohnheiten ist auch übermäßiger Salzkonsum eine der Ursachen für chronische Krankheiten. Aus diesem Grund wurde vom Gesundheitsministerium das „Programm zur Reduzierung des übermäßigen Salzkonsums in der Türkei“ ins Leben gerufen, um den Salzkonsum in unserer Gesellschaft schrittweise auf das empfohlene Maß zu reduzieren, um die öffentliche Gesundheit zu schützen und die Entstehung von Krankheiten zu verhindern als Gesundheitspolitik. Übermäßiger Salzkonsum ist ebenfalls eine modifizierbare ungesunde Ernährungsweise und die Ursache vieler chronischer Krankheiten. Bluthochdruck, bei dem übermäßiger Salzkonsum ein wichtiger Faktor ist, ist weltweit der Risikofaktor Nummer eins unter den vermeidbaren Todesursachen. Salz ist ein wichtiger Faktor bei der Erhöhung des Blutdrucks und führt bei drei von zehn Erwachsenen zu Bluthochdruck. Wenn der Bluthochdruck unter Kontrolle ist, halbiert sich die Häufigkeit von Schlaganfällen und Herzversagen. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass übermäßiger Salzkonsum nicht nur eine Ursache für Bluthochdruck ist, sondern auch eng mit der Entstehung von Magenkrebs, Osteoporose und Nierenerkrankungen zusammenhängt, die heute zu wichtigen Gesundheitsproblemen geworden sind. Die empfohlene tägliche Salzmenge für einen Erwachsenen beträgt 5 g. Diese Menge, die einem Teelöffel Salz entspricht, wird bereits über die tägliche Nahrung aufgenommen. In unserem Land beträgt diese Menge etwa das Dreifache der empfohlenen Menge (15 g). Studien haben gezeigt, dass die tägliche Salzaufnahme von 5 Gramm oder mehr (2000 mg Natrium) das Risiko einer vollständigen Herz-Kreislauf-Erkrankung erhöht. Es erhöht das Schlaganfallrisiko um 17 % und das Schlaganfallrisiko um 23 %. Der Salzkonsum wurde in den letzten 30 Jahren um etwa 6 Gramm pro Person reduziert. „Aber es ist noch nicht auf einem ausreichenden Niveau“, sagte er.
Im Gespräch über Möglichkeiten zur Reduzierung des Salzkonsums sagte Assist. Assoc. DR. Mustafa Ünal listete diese Straßen wie folgt auf: „Wählen Sie immer frische Lebensmittel ohne Salzzusatz. Mahlzeiten sollten mit wenig oder gar keinem Salz zubereitet werden. Es sollte unbedingt Jodsalz verwendet werden. Durch den Verzicht auf einen Salzstreuer am Tisch lässt sich der Salzkonsum um 15 % reduzieren. Geben Sie die Gewohnheit auf, vor dem Verzehr von Speisen Salz zu verwenden. Wenn Sie ein gesundheitliches Problem wie Bluthochdruck haben, lesen Sie unbedingt die Etiketten der Fertigprodukte, die Sie kaufen. Wählen Sie „salzfreie“ oder „salzarme“ Lebensmittel. Wählen Sie statt Salz Gewürze und Aromastoffe wie Petersilie, Minze, Thymian, Dill, Fenchel und Basilikum. Gurken, Ketchup, Senf, Oliven, Sojasauce, Salatdressings usw. Lebensmittel haben einen hohen Salzgehalt. Halten Sie sich von diesen Lebensmitteln fern oder konsumieren Sie sie nur sehr selten.“
Über die Schäden eines übermäßigen Salzkonsums sagte Assistenzprofessor Dr. Mustafa Ünal, dass übermäßiger Salzkonsum Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Osteoporose und Nierenerkrankungen verursacht und einige Krebsarten. zeigte an, dass es geöffnet wurde.
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