Um die Auswirkungen von Milchprodukten auf das Sterblichkeitsrisiko und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu untersuchen, hat Dr. Mozaffarian und sein Team untersuchten 2.900 US-Senioren im Alter von 65 Jahren und älter.
Die Forscher maßen die Blutplasmaspiegel der drei in Milchprodukten enthaltenen Fettsäuren zu Beginn der Studie, sechs Jahre später und 13 Jahre später Jahre später.
Die Probanden wurden in Bezug auf „Gesamtmortalität, spezifische Mortalität und Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD)“ untersucht.
Während der 22-jährigen Nachbeobachtungszeit 2.428 der Teilnehmer starben. 833 dieser Todesfälle waren auf Herzerkrankungen zurückzuführen.
Allerdings zeigte keine der drei untersuchten Fettsäuren Veränderungen im Gesamtsterblichkeitsrisiko. Tatsächlich waren hohe zirkulierende Mengen an Heptadecansäuren mit einem geringeren Risiko verbunden, an einer Herzerkrankung zu sterben. Darüber hinaus war die Wahrscheinlichkeit, an einem Schlaganfall zu sterben, bei Erwachsenen mit einem höheren Fettsäurespiegel um 42 % geringer, wie die Analyse ergab.
Laut dem korrespondierenden Autor der Studie deuten die Ergebnisse darauf hin, dass die aktuellen Ernährungsrichtlinien geändert werden müssen. Die vom Office of Disease Prevention and Health Promotion veröffentlichten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020 empfehlen den Verzehr von fettfreien und fettarmen (1 %) Milchprodukten, einschließlich Milch, Joghurt, Käse oder verarbeiteten Sojagetränken. Sein Verzehr wird empfohlen.
Otto war jedoch nicht einverstanden. „In Übereinstimmung mit früheren Erkenntnissen unterstreichen unsere Ergebnisse die Notwendigkeit, die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Vollmilchprodukte zu überdenken, die reich an Nährstoffen wie Kalzium und Kalium sind. „
„Diese sind für die Gesundheit nicht nur in der Kindheit, sondern im gesamten Leben unerlässlich, insbesondere in späteren Jahren, wenn Unterernährung und Erkrankungen wie Osteoporose häufiger auftreten“, fügt der Forscher hinzu.
Milchprodukte und Entgegen der landläufigen Meinung erhöht das Fett in Milchprodukten nicht das Risiko einer Herzerkrankung oder die Gesamtmortalität bei älteren Erwachsenen.
Darüber hinaus deuten die Ergebnisse darauf hin, dass eine in Milchprodukten enthaltene Fettsäure das Risiko verringern kann Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere Schlaganfall. p>
Marcia Otto „Verbraucher haben sehr unterschiedliche Meinungen zur Ernährung, insbesondere zu Fetten. und ist widersprüchlichen Informationen ausgesetzt“, fügt er hinzu und betont, dass es immer mehr Beweise dafür gibt, dass Milchfett tatsächlich gut für Sie ist.
Otto sagt: „Es war wichtig, solide Studien zu haben, damit die Leute es wissen.“ „Sie müssen ausgewogener sein und sich eher auf wissenschaftliche Fakten als auf Sinn stützen.“ Und sie können fundierte Entscheidungen treffen“, fügt er hinzu.
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