Der Wert von Olivenöl, dem Wunderfruchtsaft, der aus dem unsterblichen Baum des Mittelmeerraums gewonnen wird, nimmt in der jüngsten Forschung allmählich zu. Olivenöl, das der bekannten Geschichte zufolge seit 7500 Jahren verwendet wird, wird häufig erwähnt in alten Texten und heiligen Büchern. Facharzt für Kardiologie Prof. DR. Murat Gençbay informierte über die Wirkung von Olivenöl auf Herz und Körper.
Olivenöl senkt das schlechte Cholesterin und erhöht das gute Cholesterin. Darüber hinaus wirkt es gerinnungshemmend und blutverdünnend. Der Kardiologe Prof. erklärte, dass Olivenöl auch Herzinfarkte und damit verbundene Todesfälle reduziert. DR. Murat Gençbay hat wichtige Beiträge über die Mittelmeerdiät und Olivenöl verfasst. Dr. Gençbay: „Die starken Antioxidantien im Olivenöl verhindern die Oxidation von schlechtem Cholesterin und wirken antiatherogen. Neben diesen drei wichtigen Wirkmechanismen gibt es noch weitere Faktoren. Auch andere sekundäre Faktoren wie die Senkung des Blutdrucks und die Vorbeugung von Diabetes senken die Rate an Herzerkrankungen. DR. In der 1968 abgeschlossenen „7-Länder-Studie“ von Ancel Keys lag die Zahl der Herzinfarkte bei Kretern bei 26 pro Zehntausend, während sie im Norden Finnlands, wo viel tierisches Fett verzehrt wird, bei 1074 pro Zehntausend lag. Obwohl die Kreter mehr Fett zu sich nahmen als die Menschen im Westen, waren ihre Cholesterinwerte niedriger. In der PREDİMED-Studie wurde festgestellt, dass der Arteriosklerose-Index in den Hauptgefäßen, die zum Gehirn führen, bei Menschen, die sich mediterran ernähren, niedriger ist. In Athen wurde festgestellt, dass das Risiko einer Herzerkrankung bei Menschen, die Olivenöl außerhalb der Nahrung, in Form von Salaten oder Soßen, konsumierten, um 37 % geringer war. „In der EPIC-Studie reduzierten diejenigen, die zusätzlich 1 Esslöffel natives Olivenöl extra konsumierten, das Risiko einer Herzerkrankung um 14 %“, sagte er.
Olivenöl bildet das Herzstück der Mittelmeerdiät
Die Mittelmeerdiät berücksichtigt die Ernährung und Lebensweise der in dieser Region lebenden Menschen. Es handelt sich um eine Diät, die von definiert wird Viele gesundheitliche Vorteile wurden entdeckt. Dr. Gençbay: „Olivenöl ist das Herzstück der Ernährung. Darüber hinaus werden häufig unverarbeitetes Getreide, saisonales Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte und Nüsse verzehrt. Fisch wird an einigen Tagen in der Woche verzehrt. Rotes Fleisch wird selten ein- oder zweimal im Monat gegessen. Schafs- und Ziegenmilch wird im Allgemeinen in Milch und Milchprodukten verwendet. einmal am Tag Es werden zwei Gläser Wein getrunken. Die Olivenernte beginnt normalerweise im November. In dieser frühen Ernte sind Antioxidantien, sogenannte sehr starke Phenole, und einige andere wichtige gesundheitsfördernde Verbindungen höher als in der späten Ernte. Deshalb ist es so wertvoll“, sagte er.
Dr. Gençbay setzte seine Worte wie folgt fort: „Die Geschichte der Mittelmeerdiät, Dr. Es begann, als ein Forscher namens Ancel Keys während seiner Reise nach Griechenland in den 50er Jahren feststellte, dass die Menschen in dieser Region viel gesünder waren und ein höheres Alter erreichten. Dr. Keys erklärte später in seinen Memoiren, dass in den Dörfern der Region Kreta der Anteil der über 100-Jährigen zehnmal so hoch sei wie in Paris. Im Mittelmeerraum waren die Zahl der Herzerkrankungen und Todesfälle durch Herzerkrankungen recht gering. Darüber hinaus; Arthrose und Demenz wurden seltener beobachtet. Später stellte sich heraus, dass Osteoporose und damit verbundene Hüftfrakturen bei diesen Menschen seltener auftraten.“
Mediterrane Ernährung senkt die Schlaganfallrate
Dr. Gençbay sagte: „Laut einer 2011 in der hoch angesehenen Fachzeitschrift Neurology veröffentlichten Studie wurde bei 7500 Patienten mit der Mittelmeerdiät eine Reduzierung der Schlaganfälle um 41 % festgestellt.“ Darüber hinaus erhöhte sich dieser Unterschied auf 78 %, wenn man diejenigen vergleicht, die am wenigsten Olivenöl konsumierten, mit denen, die am meisten konsumierten. „In dieser Studie wurden auch die Gehirngefäße untersucht und es wurde beobachtet, dass die Arteriosklerose dort deutlich geringer war“, informierte er.
Olivenöl beugt Parkinson vor, reduziert Osteoporose und Hüftfrakturen
„Arthrose kommt in Gesellschaften, die sich mediterran ernähren, seltener vor.“ Die Zahl der Anfälle aufgrund rheumatoider Arthritis nimmt ab und die Rate an Bluthochdruck ist in der Gesellschaft geringer. Das Risiko, an Diabetes zu erkranken, ist geringer. Die Insulinresistenz nimmt ab. „Es hat eine reduzierende Wirkung auf Demenz“, sagte Dr. Gençbay fügte hinzu: „Es gibt Studien, die zeigen, dass das in Olivenöl enthaltene Oleochantal ein Wirkstoff sein könnte, der bei der Behandlung von Alzheimer eingesetzt werden kann.“ Es hat die Funktion, Parkinson vorzubeugen. In einer Studie der Universität Florenz stellte Dr. Sophie stellte fest, dass die Parkinson-Inzidenz um 13 % zurückging. Hexanal, das dem Olivenöl den öligen Geschmack verleiht, hat antibakterielle Eigenschaften. Helicobacter pylori Seine Wirksamkeit gegen Magengeschwüre ist vorteilhaft. „Es hat eine reduzierende Wirkung auf Osteoporose und Hüftfrakturen.“ ) Dr. sagt, dass es in Gesellschaften, die sich mediterran ernähren, seltener vorkommt. Gençbay setzte seine Worte wie folgt fort: „In einer Studie wurde festgestellt, dass Olivenöl das Wachstum von Leberkrebs verhindert. Es wurde festgestellt, dass Oleochantal das Wachstum von Krebszellen bei Prostata- und Brustkrebs hemmen kann. Darüber hinaus ist die Wahrscheinlichkeit von Übergewicht bei Menschen, die sich mediterran ernähren, geringer. Es besteht die Tendenz, Gewicht zu verlieren. „In einer kürzlich in Spanien durchgeführten Studie, an der mehr als dreitausend Menschen teilnahmen, wurde festgestellt, dass das Körpergewicht bei Menschen, die sich an die Mittelmeerdiät hielten, deutlich geringer war“, sagte Dr. Gençbay schloss seine Worte wie folgt: „Der Mechanismus, der DNA-Schäden an den Enden der Chromosomen, die wir Telomere nennen, repariert, hängt mit der Lebensdauer zusammen.“ Studien haben gezeigt, dass Menschen, die viel Olivenöl konsumieren, längere Telomere haben. Bei der Untersuchung von Menschen über 90 Jahren in Sizilien zeigte sich, dass diese Menschen eher an der Mittelmeerdiät festhielten.“
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