Zu den Informationen auf dem Lebensmitteletikett gehören Informationen wie Nährwerte des Lebensmittels (Kohlenhydrat-, Protein-, Fett-, Vitamin- und Mineralstoffmengen), Informationen zum Hersteller und zu Produktionsgenehmigungen, eine Liste der Zutaten des Lebensmittels sowie Portionsgröße oder -gewicht. Wenn das Lebensmittel potenziell gesundheitliche Auswirkungen hat (fettarme, leichte, probiotische Produkte usw.), wird dies auf dem Etikett in dem Abschnitt angegeben, in dem diese Auswirkungen erläutert werden.
Nährwertkennzeichnung
· Bei der Auswahl der Lebensmittel sollte der Verbraucher über das Lebensmittel informiert werden. /> · Regelungen zur Nährwertkennzeichnung sollen falsche und irreführende Angaben auf dem Etikett verhindern.
In einer Verpackung: Name des Lebensmittels, Nettomenge, Zutaten, Name des Herstellers und Verpackers, eingetragene Marke und Adresse, Verfallsdatum, Chargen- und/oder Seriennummer, Datum und Nummer der Produktionsgenehmigung, Registrierungsnummer oder Importkontrollzertifikat Datum und Nummer, Herkunftsland, ggf. Nutzungsinformationen und/oder Lagerbedingungen, Alkoholgehalt in Getränken mit mehr als 1,2 Vol.-% Alkohol.
Sprache der Etiketten
Erläuterungen einiger Begriffe, die auf Lebensmitteletiketten vorkommen können:
Mageres Fleisch: Alle 90 Gramm Fleisch
Extra mageres Fleisch: Das bedeutet, dass es so ist enthält weniger als 5 Gramm Gesamtfett und 95 Milligramm Cholesterin pro 90 Gramm Fleisch.
Reduziert …. : Bei einigen Lebensmitteln stoßen Sie möglicherweise auf Sätze wie „reduzierte Energie“. Diese Lebensmittel enthalten 25 % weniger Energie, Fett oder Cholesterin als ähnliche und normal hergestellte Lebensmittel.
Leicht…: 30 % weniger Energie oder 50 % mehr als ihre Gegenstücke. Sie enthalten wenig Fett.
Angereichert…: Es bedeutet, dass dem Lebensmittel während der Produktion verschiedene Nährstoffe zugesetzt werden, um die Gesundheit zu schützen. Zum Beispiel einige Produkte wie Fruchtsäfte, angereichert mit Vitamin C und Jodsalz sind angereicherte Produkte.
Frisch gefroren…: Diese Arten von Lebensmitteln sind Lebensmittel, die im frischen Zustand schnell eingefroren werden.
Homogenisierte Milch: Der Milch wird Fett entzogen. Dies ist ein Ausdruck, der erklärt, dass Milch durch die Trennung eine glatte und klare Struktur hat.
Pasteurisiert …: Alle Bakterien, die schädlich sein können Der Körper in Lebensmitteln wie Milch und Eiern wird zerstört, indem er sie für kurze Zeit auf hohe Temperaturen erhitzt und dann schnell abkühlt.
UHT …: Das ist der Ausdruck, der das alles ausdrückt Mikroorganismen in der Nahrung werden durch hohe Temperaturen abgetötet. Solche Produkte sind unter Raumbedingungen ungeöffnet 3 Monate haltbar. Allerdings muss es nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Enthält – enthält kein Phenylalanin: Phenylalanin ist eine Aminosäure, die bei Patienten mit Phenyltonurie nicht verstoffwechselt werden kann. Daher sollten sie von Phenylketonurie-Patienten nicht eingenommen werden. Diese in den Produkten enthaltenen Informationen sollen Patienten mit Phenylketonurie informieren.
Enthält Aspartam oder enthält es nicht: Aspartam bildet Phenylalanin, wenn es im Körper abgebaut wird. Daher sollten Patienten mit Phenylketonurie kein Aspartam einnehmen. Diese in den Produkten enthaltenen Informationen sollen Phenylketonurie-Patienten informieren.
Enthält – enthält kein Gluten: Gluten ist eine Art Proteinstruktur, die den Darm von Zöliakiepatienten schädigt. Aus diesem Grund sollten Zöliakiepatienten keine glutenhaltigen Produkte verwenden. Diese in den Produkten enthaltenen Informationen dienen der Information von Zöliakiepatienten.
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